＜原因と対策＞
葉が小さいうちや光に当たらないと赤くなりません。ベビーサラダで小さいうちに収穫すると緑色や茶色っぽい葉色での収穫になります。密植せずに光に当てて大きくすれば赤くなっていきます。
また、高温や窒素過多により軟弱に育つと赤色が淡くなります。

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