西洋ハッカとも呼ばれ、清涼感に富んだ香りのするハーブです。株が育ってから、葉先を摘んで利用します。
株ごと収穫、陰干して、葉を乾燥保存しておくと、冬でも好きなときに使えます。
新鮮な葉をアイスクリームやヨーグルトに添えて、その爽やかな香りを楽しみます。
熱湯を注いで、または紅茶に入れてハーブティーにします。
入浴剤にも利用できます。