・アスパラガスは根は1～2m伸びるので、水はけのよい、耕土の深い畑で栽培します。水はけが悪いと、根腐れを起こしやすくなります。
・畑が乾燥すると、株が大きくならず、光合成と根への養分蓄積が悪くなり、収量も減ります。乾燥する時は水やりを十分に行います。乾燥しやすい砂地での栽培は避けます。
・好適な土壌酸度（pH）は5.8～6.7です。苦土石灰などを施して土壌酸度（pH）の調整をします。

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