・丸ままの（カットしていない）場合
　　風通しのよい冷暗所（好適温度10～15℃）であれば2週間程度保存可能です。
　　冷蔵庫で長時間冷やすと甘みが落ちますので、食べる1時間前に冷やします。

・カットした場合
　　切り口を空気に触れさせないようにラップでしっかりと包んで冷蔵庫で保存します。

 

※いずれの場合も、収穫後の追熟は不要で、時間の経過とともに食味が落ちていきますので、なるべく早く食べることをおすすめします。