【ショウガ】保存方法を教えてください。
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回答
■タネショウガとしての保存方法
やや湿らせた砂とタネショウガを容器に入れ、13～15℃で保管すると長期保存が可能です。
砂は乾かさないように時々湿らせ、容器には空気抜きの穴を開けておいてください。
■食用として根ショウガを保存する方法
・冷蔵の場合、水に浸けて、2、3日おきに水を替えると1カ月程度の保存ができます。
・冷凍の場合、塊を小さくしてラップに包み、冷凍保存用の袋などに入れて凍らせます。
