＜原因＞
・風乾（キュアリング）が不十分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・適期に収穫できていない
・日焼け
・収穫前の長雨
・貯蔵条件が悪い
・「つる枯病」などの病気

 

適期よりも早く収穫すると外皮が薄いので、うちみや傷がつきやすくなります。
適期より遅く収穫すると過熟により腐りやすくなると同時に、直射日光にさらされて果皮が日焼けすることで傷みやすくなります。
適期収穫でも樹勢が弱く葉が日よけになっていない状況では直射日光により日焼けして傷みやすくなります。
また、収穫前の長雨は病原菌が増殖しますので、小さな傷などから菌が侵入しやすくなります。

 

※『FAQ：【カボチャ】風乾（キュアリング）、貯蔵の方法を教えてください。』を参照ください。