「サニーレタス」などの「リーフレタス（非結球レタス）」は葉が短く芯葉が立ち上がりにくいので、基本的には結球しませんが、花芽分化が起こりにくい冬春収穫の場合は結球することがあります。 寒さなどのストレスで茎が短くなり、過熟になると、短い茎にたくさんの葉が付いて過密状態になり、芯葉が立ち上がり、次の新芽が内側に湾曲して巻き込むことで結球します。
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