地中海沿岸地方原産で、魚介類を使った料理との相性がよく、世界中で利用されています。魚の生臭さや脂っこさを消し、すっきりした甘さが加わります。
草丈が20cm以上になってから、若い葉の先端を摘み取り利用します。
株元は葉とともにサラダやスープに適します。
束ねてお風呂に入れるとリラックス効果があります。