地中海沿岸地方原産で、強い香りがあり殺菌防腐効果が高いため、古代ギリシャ・ローマ時代から肉の保存やにおい消しに用いられてきました。一般的に料理などに使われるのは「コモンタイム」です。
葉の先端を摘み取り、肉料理、魚料理、スープなどに利用します。香りが強いので使い過ぎないようにします。
入浴剤にするとリラックス効果があります。
花も小さくてかわいいので、観賞用にも楽しめます。