■春秋まき、夏まき、晩秋まき共通
・すじまきして間引きながら順次5～10cmくらいに成長した葉を摘み取ります。　
・春秋まき、夏まきのみ株での収穫ができます。
・株間15cm目安で株を育てながら株元から摘み取り、草丈30cmくらいの株は葉が硬くなるので株ごと掘り上げて収穫を終えます。
・2～3週間ずらしてタネまきを行うと秋まで収穫できます。
■晩秋まきは冬の低温期は生育が緩慢のため、大きな株にせず、葉を間引きながら収穫します。