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  • 公開日時 : 2023/04/05 09:46
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【ダイコン】温暖地12月に収穫適期を迎えましたが、1月まで畑に植えっぱなしにしておりました。首部が凍害を受けていますが、このようになったダイコンは食べられるのか教えてください。

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回答

軽い凍害であれば問題ありませんが、凍って解けてを繰り返し、表面が「あざ」のようになった部分は食感が悪くなります。
12月に霜が降り始めたら、不織布べた掛けやビニールトンネルの両サイドを10～15cm開けた状態でかけると軽減できます。

朝、首部が凍った状態では収穫せず、昼に向かって温度が上がり、凍った部分が完全に畑で解けてから収穫します。