一般的には、2月下旬～3月にタネまきをし、5月の連休ごろに植え付けします。ただし、この育苗期間ではハウスなどの保温施設が必要です。
保温施設がない場合は、4月下旬～5月上旬ごろにタネまきすると、8月上～中旬ごろに収穫できます。（ただし、発芽するまでは屋内で管理することをおすすめします。）

少し遅めの栽培ですが、若い苗で梅雨の期間を過ごすため、疫病の発生を避けることができ、梅雨明け後の厳しい暑さの条件下でも元気に生育します。