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  • 公開日時 : 2022/01/12 11:47
  • 更新日時 : 2024/04/04 09:36
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【メロン】味が苦いです。原因と対策を教えてください。

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回答

＜原因＞
苦味は、「ククルビタシン」という苦味成分です。ウリ科植物の多くに含まれています。
未熟果に多いといわれますが、栽培期間中の窒素過多や過乾燥、病気などのストレスで生成されることがあります。
 
＜味が苦くならないための対策＞
特に肥料過多の栽培で多く発生するため、施肥量に注意します。
また、鶏糞や豚糞などの堆肥には、窒素肥料成分が多く含まれているのでやり過ぎないようにします。
 
※ 苦味が強い場合は、食べないでください。