収穫時期は以下の点を目安に総合的に判断します。

＜収穫判断目安＞
　・収穫時期：開花からおよそ55～60日後
　　　※秋になって気温が下がると長くかかります。
　・果皮の色：「白緑」から「黄金色」に変化後
　・へた周りの状況：ひび（離層）の発生

　　　※実が完熟して自然にへたの周りのひび（離層）から、ぽろりとはがれるタイミングがおすすめです。