植え付け時の夜温が低いと成長が止まったり、枯れることがあります。植え付け時の適温は昼間20～25℃位、夜間は16℃以上です。気温が低い場合にはあらかじめ黒マルチを張って地温を暖めてから植え付け、ホットキャップやビニールトンネルをかけて適温を確保します。プランター栽培では冷え込みが予想される日は夜間だけでも屋内に取り込んで防寒します。