■追熟の適温は20℃前後で、エチレンガスで追熟を早めることができます。
　・エチレンガスを発生するリンゴやバナナと一緒にビニール袋に入れて、約2週間保管します。
　・ビニール袋の口は完全に密閉しなくても、軽く閉じる程度で大丈夫です。
　・リンゴは「王林」や「つがる」、「ジョナゴールド」が効果的で、「ふじ」はあまり効果がありません。