• No : 1171
  • 公開日時 : 2022/01/20 15:32
  • 更新日時 : 2024/08/23 11:00
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【ダイコン】辛みが強い原因を教えてください。

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回答

＜原因＞
・高温、乾燥などの環境ストレス
・秋用のダイコンを早めに栽培したためです。

＜参考＞
・首部は甘く、尻（しっぽ）の方が辛みが強くなります。
・皮を厚めにむくと辛みが軽減します。