ニラはある程度株ができあがると、一定の期間14時間以上の日長にあうと花芽分化し、その後とう立ちします。関東温暖地では6月に花芽分化し、7～8月にとう立ちします。
ただし、花ニラ専用品種は日長に関係なく、温度が10～13℃以上確保できていれば連続してとう立ちします。