一定のサイズになったら株ごと収穫します。

・グリーンリーフ
緑色の葉のリーフレタスのことを指します。リーフレタスと表現する場合、グリーンリーフを指すこともあります。
・サニーレタス
リーフレタスのうち、葉先にアントシアンの発現が認められる赤色系リーフレタスのことを指します。

かきチシャ

（サンチュ）

下葉からかき取りながら収穫します。

・青かきチシャ
緑色の葉のかきチシャ（サンチュ）を指します。
・赤かきチシャ
かきチシャのうち、アントシアンの発現が認められる赤色系かきチシャのことを指します。