品種よって貯蔵性に差があります。一般に早生種は貯蔵性が低く、晩生種は貯蔵性が優れます。
具体的には、温暖地では早生種は8月末まで、中生種は12月末まで、中晩生種は3月末まで貯蔵が可能ですが、栽培条件、収穫時の天気、保存状態によりかなり前後します。