土を耕し土壌改良材や肥料を施す作業が終わった後、いったん表面を平らにならします。そしてタネまきや植物を植え付けるために土を盛り上げます（畝を立てるともいいます）。畝は、植物の種類や栽培期間、日当たりによって、広さ、間隔、方向、高さなどを変えます。水はけが悪く水分の多い畑や、排水性のよい土壌を好む作物の栽培するときは、高畝といって高めの畝（目安として高さ15cm以上）にして湿害を防ぎます。、逆に乾燥が激しい畑では低めの畝にします。畝の横幅を畝幅といいます。1列の畝に、2列以上植え付ける際、タネまきや植え付ける列のことを条と呼びます。条と条の間隔が条間です。